|
|
Kalkoenbrood Met Courgette En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gr.kalkoengehakt] 2 courgette] 2 tomaten]
1 ui,gesnipperd] 1 teentje knoflook,geperst]
1 el, gehakte peterselie,dragon,bieslook]
1 eiwit,iets losgeklopt] zout en peper]
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor Bekleed een cakeblik met
bakpapier.Snijd de tomaten en 1 courgette in dunne plakken.Snijd 1 courgette met de kaas
schaaf overlangs in dunne plakken,blancheer
ze 1-2 min.in kokend water.Laat ze uitlekken
en houd deze warm.
Bereidingswijze:
Meng ui,knoflook en kalkoengehakt in een kom en voeg de kruiden en peper en zout toe.Voeg het eiwit toe als bindmiddel.Schep de helft van het mengsel in het blik Leg de courgette
en plakjes tomaat dakpansgewijs op het gehakt
.Verdeel de rest van het gehakterover.Bedekt het gehakt met alu.folie en zet het blik in een grotere braadslee.Giet zoveel kokend
water in de braadslee dat het blik voor de helf in het water staat.Bak het gehaktbrood
1 tot 1? uur in de oven.Haal de laaste 20 min. het alu.folie weg.Controleer of het vlees gaar is door er in te prikken.Het vocht
dat uit het vlees komt,moet helder zijn.Het
gehaktbrood krimpt ook een beetje wanner het gaar is.Keer het gehaktbrood op een warm bord
en drapeer de courgetterepen erover.
|
|
|